レシピ

にんにくのおつまみレシピをご紹介!乾燥にんにく・オリーブオイルもおすすめ!

にんにくのおつまみレシピをご紹介!乾燥にんにく・オリーブオイルもおすすめ!

お酒を飲む人にとっては、おつまみはとても大事なポイントになります。ただ、手の込んだものは作れないし、惣菜を買うのも飽きちゃったという人におすすめなのは、にんにくを使用したおつまみです。

簡単に自分で作れてしまうので、ちょっと何かつまみたいなという時に役立ちます。

乾燥にんにくスライスのレシピ

乾燥にんにくスライスのレシピ

にんにくをスライスして乾燥させて保存している人も多くいると思いますが、保存したもののどんな風に料理したらいいのかわからないと感じている人も実は意外に多いんです。

使い道としては、刻んでチャーハンに入れるくらいだとイメージされていますが、チャーハンをおつまみにはできないです。

そこでおすすめなのは、乾燥にんにくスライスを使ったもやし炒めです。香ばしいにんにくとしゃきしゃきしたもやしの食感がとても合い、お酒がすすみますよ。

用意するものはとてもシンプルで、

  • もやし
  • 乾燥にんにくスライス
  • 乾燥赤唐辛子

だけです!

作り方は、

  1. 水洗いしたもやしの水気をしっかりと切り、
  2. 油を引いたフライパンに乾燥にんにくスライスを入れて、ガーリックオイルを作りましょう。
  3. 弱火で乾燥にんにくスライスを炒め、きつね色になってきた頃に乾燥赤唐辛子を投入し、
  4. 軽く炒めた後、もやしと合わせます。
  5. 塩胡椒で味を整えて、もやしに火が通ったくらいでさっとお皿に盛って完成です。

手軽に作ることができて、本格的なイタリアンの雰囲気を感じることもできるおすすめのおつまみレシピです。

オリーブオイルを使ったレシピ

オリーブオイルを使ったレシピ

にんにくとオリーブオイルはとても相性が良い組み合わせです。なので、おつまみのレシピでも何か使い道はないだろうか?と思うかもしれません。

そんな時におすすめなのが、アヒージョです。自宅でアヒージョなんて難しそう、と思うかもしれませんが、実は簡単なので、一度試してみてください。アヒージョであれば、友人や恋人が自宅に遊びに来た時になど、おつまみに出すと非常におしゃれな雰囲気を出すことができますよ。

用意するものは、

  • にんにく1玉
  • 鷹の爪
  • オリーブオイル

のみです!

作り方も簡単。

  1. にんにくを少量みじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。
  2. 良い香りがしてきたら、種を除いた鷹の爪を輪切りにして投入し、弱火で沸騰させましょう。
  3. そこに残っているにんにくをそのまま入れ、ひたひたになるくらいにオリーブオイルを注ぎ入れます。
  4. そこから、中火でだいたい5分程度煮ると、にんにくが煮えてくるので、竹串で状態を確認して、抵抗感なく竹串が通ればOKです。

たったこれだけでアヒージョが完成してしまうので、ぜひ試してみてください。

にんにくをそのまま食べるの!?と抵抗感を感じるかもしれませんが、オリーブオイルで煮ることによって、独特の香りは影を潜めて、甘みが残るので非常に食べやすいんです。

その他おつまみのレシピ

その他おつまみのレシピ

にんにくを使用したおつまみは、他にもあります。

おすすめのレシピは、にんにくを豚肉で巻いて串焼きにする方法です。

手が込んでいるように見えますが、作り方はみじん切りにしたにんにくを豚肉の薄切りで巻くだけ!巻いた部分を留めるように、竹串で刺して焼き鳥にすると食べやすいですし、居酒屋の一品のような感覚になります。実際に作ってみるととても簡単ですが、来客に出すとしっかりと料理されているような気持ちになるんです。

また、刻んだベーコンとスライスしたにんにくを一緒に炒め、電子レンジで少し温めた豆腐に乗せるだけのおつまみも和風の味わいでおすすめです。物足りないな、と思った時はめんつゆを少々かけるとより一層おいしくなります。

にんにくというのは、匂いや味がきついのでは?と思うかもしれませんが、火を通すだけで全く味わいが変わってくるので、おつまみにおすすめです!

おわりに

1人でお酒を飲んでいる以外にも、家族や友人とお酒を飲む機会というのは多いです。

そんな時に、ちょっとおつまみが足りないという場面はよくあることですが、そんな時ににんにくを使用するだけでOKのおつまみレシピを覚えていたら便利ですよ!

一度試してみて、徐々に自分なりのアレンジをしておいしさをアップさせてください。